Fremgangsmåte

1. Bland fersk gjær i vannet.
2. Tilfør oljen.
3. Bland så inn alt det tørre og kjør deigen et par minutter.
4. Bruk en langpanne med høy kant og legg i bakepapir.
5. Smør bakepapiret godt med olje slik at det ligger et lag i bunnen.
6. Hell deigen over i langpannen og form den utover med en fuktet slikkepott.
7. Sett til heving i 30 minutter.
8. Hell over og smør focacciabrødet med et godt lag olivenolje før du lager fingerhull i brødet.
9. Fyll på med litt ekstra olivenolje slik at hullene fylles med olje.
10. Dryss over maldonsalt og fersk eller tørket rosmarin.
11. Fyll gjerne hullene med litt soltørket tomat og oliven etter ønske.
12. Stek ved 225 grader i ca. 25–30 minutter.
13. Dette blir en stor porsjon som du kan fryse ned i passe størrelser.
14. Brødet smaker så godt at det kan serveres til hele familien, og det holder seg godt til dagen etter dersom du bruker nok olje.
15. For litt mer voksen smak kan du tilsette rosmarin, soltørkede tomater og oliven før steking.