Jackfruit Carbonara

Jackfruit Carbonara

EN VEGANSK VRI PÅ EN KLASSIKER

3 porsjoner

60 min

Jackfruit Carbonara
INGREDIENSER
  • 1 ss olje
  • 1/2 rød paprika, uten frø og i skiver
  • 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
  • 6 store sopp, i skiver
  • 400 g hermetisk jackfruit, avrent, skylt, renset og revet i biter
  • 100 ml ProZero
  • 150 g Violife mozzarella flavour grated
  • 2–3 ss paprika
  • 300 g Mevalia Spaghetti
  • Salt og pepper etter smak
  • Blandede urter til pynt (valgfritt)
FREMGANGSMÅTE
  1. Varm oljen i en stekepanne på middels varme.
  2. Tilsett paprika, hvitløk, sopp og jackfruit, og stek i 5 minutter eller til grønnsakene er myke.
  3. Ha ProZero, Violife og paprika i en egen kjele og varm opp på middels varme til osten har smeltet og det dannes en saus.
  4. Tilsett den kokte pastaen i pannen med grønnsakene og rør godt sammen.
  5. Hell sausen i pannen med pasta og grønnsaker, rør godt, og la det småkoke på lav varme i 5 minutter.
  6. Smak til med salt og pepper, og pynt med blandede urter.
  7. Tilsett chiliflak dersom du ønsker litt ekstra styrke.