SLIK GJØR DU

1. Kok risen sammen med litt olje etter anvisning på pakken. Når den er ferdig kokt, heller du av vannet, skyller i kaldt vann og lar den renne av seg.
2. Bland alle ingrediensene til dressingen ogsett den til siden.
3. Finhakk purre og grønnkål, og grovriv gulroten. Del paprika i små biter.
4. Varm opp en stekepanne eller en wok med rapsolje og stek/wok grønnsakene på høy temperatur slik at de blir wokstekte, de skal ikke koke. Rør inn risen mot slutten slik at den blander seg med grønnsakene. Spe på med mer olje for å forhindre at den brenner seg fast. Rør jevnlig.
5. Tilsett østerssaus og rør sammen.
6. Fukt rispapirene en og en og fyll med grønnsaker, ris og brett sammen til en rull.
7. Server vårrullene med fersk koriander og dypp i sweet chilisaus og dressingen.