Toggle Nav
Stekt ris med jackfrukt
Stekt ris med jackfrukt
supergodt og fort gjort å lage.
4 porsjoner
30 min
Ingredienser
- 2 ts sesamolje
- 150 g jackfrukt, delt i biter (NB! lake med salt, ikke sirup)
- 50 g sopp, tynt skivet
- 50 g rød paprika, delt i små biter
- 50 g zucchini, delt i små biter
- 50 g minimais, skivet
- 50 g vårløk, tynt skivet
- 2 fedd hvitløk, presset
- 200 g lavproteinris (følg instruksjoner på pakken)
- 2–3 ss sweet chili-saus
Oppskriften gir: 4,2 g protein og 158 mg FA
Per porsjon: 2,1 g protein og 79 mg FA
Fremgangsmåte
- Bruk en wok eller stekepanne, og surr løk og hvitløk i litt sesamolje på middels til høy varme til det får en gyllenbrun farge.
- Tilsett alle grønnsakene og stek dem på høy varme til de har myknet litt, men fortsatt er sprø.
- Tilsett kokt lavproteinris og sweet chili-saus, og smak eventuelt til med mer salt.